Nero di Troia ka një ngjyrë të kuqe të thellë rubini, të pasuruar me nuanca portokalli dhe vjollce që parashikojnë një buqetë frutash vjollce dhe të zeza, me një prekje paksa pikante. I përsosur me pjata intensive si mishi i kuq i pjekur, mishi i gjahut dhe djathrat e pjekur, Nero di Troia, i servirur në një temperaturë ideale prej 18°/20°C, është një ftesë për të rizbuluar shijet autentike të Puglias, për t'u shijuar në momente gëzimi.